干鍋 選購指南

干鍋培訓(xùn)技術(shù)哪家好，蜀味緣干鍋一對一教學(xué)，一次性交費(fèi)，終

  干鍋是相對于火鍋而得名，口味麻、辣、鮮、香，火鍋和湯鍋相比，火鍋湯汁很多，以適涮燙各種原料；而悠悠香干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。最先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余湯汁燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用，這就有些類似火鍋的就餐形式。   成都蜀味緣干鍋培訓(xùn)內(nèi)容品......